财富派与写食派合作的美食专栏全新升级，写食派掌门人向大可化身美女私厨，每周六晚为大家示范新鲜美味的食物制作，为大家的周日好食提供独特点子。一起动手，品鉴美好生活，与财富派一起开启赏味之旅。
蓝纹乳酪芝士蛋糕
Blue cheese蓝纹芝士，有的地方直接翻译成臭芝士，所以可以直接想象它就是芝士界里的王致和先生了。与温和的白霉乳酪完全不同，组织里混布着迷人的蓝霉大理石纹，没错，它们是霉斑，不是葱！！其中，法国洛克福干酪（Roquefort）、英国斯提尔顿蓝纹干酪（Stilton）、意大利蓝芝士（Gorgonzola），被称为世界三大蓝纹芝士。
蓝纹乳酪
对于刚开始尝试不同芝士口味的吃货来说，或许有些让人难以接受，可是就跟榴莲、臭豆腐一个道理，蓝纹刺激浓烈的风味，一旦爱上了就难以自拔哦。
这道芝士蛋糕，除了蓝纹特殊的香气之外，它细腻轻盈的质地也让人分外着迷。因为采用了轻乳酪的制作手法，每一次刀叉切下盘子里那一块，都可以清楚的听见“susu”的声响，听小骨感受到的音节，直接转化成舌尖上奇妙的口感，让人欲罢不能。
蓝纹乳酪
BTW，入门级别的芝士爱好者，可以从更加温和的布里（Brie）、卡门贝尔（Camembert）等芝士开始尝试，试着将方子里的蓝纹芝士等量替换，做出不同风味的乳酪蛋糕。
方子的量可以做一只8寸的乳酪蛋糕哦
